Nei tempi bui dopo il crollo dello stato serbo medievale, i monaci nei monasteri conservarono un seme della tradizione della vinificazione

Monastero ortodosso in Herzegovina, ma a pochi km da Dubrovnik. Menzionato in un antico poema epico popolare con le sue cantine, “armadi monastici” pieni di vino. Nei tempi bui dopo il crollo dello stato serbo medievale, i monaci nei monasteri conservarono un seme della tradizione della vinificazione, come molte famose case vinicole di Francia, Italia, Spagna e Germania che furono stabilite nelle vecchie tenute monastiche o come successori della loro tradizione. Ci sono molti monasteri che hanno salvato la tradizione della vinificazione fino ad oggi: Visoki Dec?ani, Ljubostinja, Tvrdoš. I monaci del monastero di Tvrdoš hanno iniziato dieci anni fa un nuovo capitolo nella storia della vinificazione monastica nel paese. Si sono presi cura della vite a Trebinjsko polje, dove le vecchie piantagioni del Vranac si trovano su 70 ettari di terreno e hanno piantato altri 60 ettari di giovani vigneti a Popovo polje.